Sản xuất tảo xoắn hướng đi mới của ngành nông nghiệp huyện Bình Sơn

HTX NN Công nghệ Cao Vạn Tường được thành lập cuối năm 2019, bắt đầu với mô hình nuôi tảo Spirulina được đánh giá là sản phẩm có tiềm năng phát triển. Mô hình được thực hiện với 3 bể chứa nước, mỗi bể chứa 18.000 m3 nước. Toàn bộ hệ thống thu hoạch này là khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như chất lượng tảo. Mỗi đợt nuôi thu hoạch 3 lần, lần đầu tiên sau 1 tháng nuôi, lần 2 và 3 cách nhau từ 5 – 10 ngày. Với sự hợp tác, hỗ trợ của Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng, HTX Nông nghiệp Công nghệ cao Vạn Tường đã phát triển sản phẩm tảo xoắn trên công nghệ sản xuất, chế biến hiện đại, làm chủ quy trình từ giống, nuôi trồng, thu hoạch, chế biến, tạo nên các sản phẩm đa dạng. Sản phẩm thu hoạch từ tảo tươi dùng trong bữa ăn, làm bánh quy, sữa chua, nước giải khát và viên nén, viên nhộng tảo xoắn. Trong năm 2021, doanh thu của HTX là 2 tỷ đồng. Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận có được khoảng 1,4 tỷ đồng/năm. Sự phát triển của HTX đã góp phần tạo việc làm cho 35 thanh niên địa phương. Trong đó, có 15 lao động thường xuyên và 20 lao động mùa vụ. Hầu hết các lao động của HTX đều biết sử dụng máy móc và công nghệ nên thuận tiện trong các khâu sản xuất, chế biến sản phẩm.

( Anh Đỗ Biên Nhất- kiểm tra sự phát triển cảu tảo qua kính hiển vi)

Anh Đỗ Biên Nhất - Giám đốc HTX Nông nghiệp công nghệ cao Vạn Tường cho biết: Đầu năm 2019, mấy anh em chúng tôi mỗi người một ngành nghề khác nhau nhưng lại có cùng ý tưởng nên đã đi học hỏi ở tỉnh Nghệ An, nhận thấy nguồn nước biển ở địa phương có nhiều điều kiện để nuôi tảo xoắn Spirulina nên đã khởi nghiệp cùng mô hình này. Điều đặc biệt là nguồn nước ở khu vực xã Bình Trị rất ngon so với những nơi khác nhờ được lấy từ mạch nước ngầm đá ong nên nuôi dưỡng tảo phát triển rất thành công. Tảo xoắn có rất nhiều tác dụng như chống lão hóa, trị nhiều bệnh, vừa tốt cho trẻ nhỏ lại rất cần cho người già bồi bổ… Nguồn giống Tảo Xoắn đang được nuôi và sản xuất tại đây được nhóm nghiên cứu của Trường Đại học Đà Nẵng phân tích từ 40 loại giống Tảo Xoắn thu thập từ khắp các tỉnh, thành trong cả nước. Sau khi tiếp nhận kỹ thuật, HTX Nông nghiệp công nghệ cao Vạn Tường bắt đầu sản xuất ra một số loại thực phẩm, dược phẩm từ loại Tảo Xoắn để đưa ra thị trường. Với việc vừa cung cấp tảo thô (bao gồm tảo tươi và tảo khô) cùng với tảo thành phẩm sau khi chế biến thành các sản phẩm như viên nhộng, thạch, trà, cốm, bột, bánh quy là một bước tiến mới của HTX, mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn, phù hợp với nhiều độ tuổi sử dụng. 

                ( Sản phẩm viên nhộng tảo xoắn tại HTX)

Theo anh Đỗ Biên Nhất Niềm vui và hạnh phúc nhất là lúc có kết quả đánh giá sản phẩm cao hơn so với dự tính, hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Sản phẩm ra đời đầu tiên là cốm tảo vào năm 2020. Hiện HTX đang tiếp tục nghiên cứu, chế biến thêm nhiều sản phẩm từ tảo xoắn. Mới đây, sản phẩm tảo xoắn Vạn Tường đã được công nhận là sản phẩm OCOP của tỉnh. Định hướng thời gian đến, HTX sẽ mở rộng quy mô sản xuất từ 5  -  10ha. Năm 2022 này, HTXNN công nghệ cao Vạn Tường sẽ mở rộng quy mô sản xuất để chế biến thành phẩm các sản phẩm như viên nhộng, bánh quy..

Theo ông Ung Đình Hiền - Phó Chủ tịch UBND huyện Bình Sơn, thời gian qua, trên địa bàn huyện có nhiều sản phẩm nông nghiệp được đăng ký nhãn hiệu cũng như được công nhận là sản phẩm OCOP. Đây là tín hiệu tích cực để ngành nông nghiệp huyện phát triển bền vững hơn. Năm 2021, UBND huyện đã phân bổ 400 triệu đồng hỗ trợ kinh phí đối với 8 sản phẩm để hoàn thiện hồ sơ tham gia đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP; trong đó, hỗ trợ 49 triệu đồng cho HTX Vạn Tường phát triển sản phẩm bánh quy tảo xoắn.

Cũng vào cuối năm 2021, UBND huyện Bình Sơn đã nghiệm thu Đề tài thử nghiệm mô hình nuôi và chế biến sản phẩm vi tảo xoắn  Spirulina trên địa bàn huyện. Hội đồng tư vấn đánh giá huyện thống nhất nghiệm thu và công nhận kết quả thực hiện đề tài Thử nghiệm mô hình nuôi và chế biến sản phẩm vi tảo xoắn  Spirulina.  Sau khi nghiệm thu cơ quan chuyên môn huyện phối hợp với HTX NN Công nghệ cao Vạn Tường chuyển giao công nghệ khi có đơn vị, HTX có nhu cầu đăng ký ứng dụng triển khai mô hình vi tảo xoắn Spirulina trên địa bàn huyện.

Phát triển nông nghiệp sạch, nông nghiệp hữu cơ có lợi cho sức khỏe người sử dụng đang là hướng đi của HTX Nông nghiệp công nghệ cao Vạn Tường. Từ những giá trị tuyệt vời mà tảo xoắn mang lại, nên nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao, vì vậy, việc nuôi trồng phát triển thương mại hóa các sản phẩm tảo xoắn là một hướng đi mới đúng đắn../.